Cream Cheese

Se você nunca usou Cream Cheese, o encontrará nos supermercados.

Certa vez vi Ana Maria Braga, na TV,  fazendo uma versão doméstica, cujo resultado é igual ao original. Achei interessante, procurei e enconteri com vídeo e tudo. Se quiser conferir o vídeo o link está no final da receita.

Ingredientes:

3 copos (tipo requiejão) de leite - 750 ml

1 copo (tipo requeijão) de amido de milho - 110g

1 xícara (chá) de manteiga sem sal 

Sal a gosto

1 lata de creme de leite com soro

Modo de preparo:

Numa panela, leve ao fogo o leite misturado ao amido de milho, à manteiga e ao sal.

Deixe até formar um creme (por, mais ou menos, 15 min).

Retire do fogo e deixe amornar.

Leve para a batedeira e bata a mistura com o creme de leite por 10 min.

Leve à geladeira e deixe lá de um dia para o outro.

Retire da geladeira e bata com um batedor de arame para dar cremosidade e clarear um pouco.

Rendimento: 1 kg

Fonte: Receitas Mais Você.